Genuss hat viele Facetten

Der Weg unserer Nahrungsmittel vom Rohstoff bis auf den Tisch des Verbrauchers ist lang. Herstellung, Lagerung, Transport und Zubereitung sind von ausschlaggebender Bedeutung für die Qualität der Produkte. Jeder Beteiligte an dieser Wertschöpfungskette trägt eine hohe Verantwortung. Wir wollen diese Verantwortung mit Herstellern und Handel teilen. Unser umfangreiches Analysenangebot für Lebensmittel und Heimtiernahrung wird durch gutachterliche Leistungen und beratende Tätigkeiten komplettiert. Als eines der wenigen Handelslabore in Europa ergänzen wir dieses Spektrum mit der Durchführung von Akzeptanztests für Heimtiernahrung. Unser Angebot, Probennahmen im Handel durchzuführen, wird von unserem sich stetig erweiternden Kundenkreis gerne angenommen.

Unsere Lebensmittelgegenprobensachverständigen sind für Sie kompetente Ansprechpartner bei der Analyse amtlicher Gegen- und Zweitproben. Wir beurteilen Ihre Lebensmittel oder Heimtiernahrung nach sensorischen, ernährungsphysiologischen und rechtlichen Gesichtspunkten. Die rechtliche Überprüfung von Deklarationen gehört ebenfalls zu unseren routinemäßigen Tätigkeiten. Auf Wunsch vergleichen wir Ihre Produkte mit den Angeboten Ihrer Mitbewerber und erstellen die entsprechenden Gutachten.

Neben der Analyse von Heimtiernahrung führen wir schwerpunktmäßig Untersuchungen in den Produktgruppen alkoholfreie Getränke und Säfte, Brote und Feine Backwaren, Fleischerzeugnisse, Molkereiprodukte, frisches Obst und Gemüse sowie Tiefkühlwaren durch.

Unser Untersuchungsspektrum beinhaltet neben den allgemeinen Bestimmungen zur Qualität und der Zusammensetzung, der Untersuchung auf Zusatzstoffe sowie unerwünschten Inhaltsstoffen, auch spezielle produktgruppentypische Verfahren, wie die Erfassung von Rückständen in frischem Obst, Gemüse und verarbeiteten Getreideerzeugnissen.

Des Weiteren bieten wir im Hinblick auf immer strenger werdende gesetzliche Anforderungen die Untersuchung auf Mykotoxine sowie allergene Bestandteile an.

Speziell für die fleischverarbeitende Wirtschaft führen wir vielfältige Untersuchungen durch, z.B. den Nachweis auf Zentrales-Nervensystem-Gewebe (ZNG), Tierartennachweise sowie den Nachweis auf Salmonellen-Antikörper in Blut- und Fleischproben von Schweinen (Salmonellenverordnung, Salmonellenmonitoring).

Die chemisch-physikalischen Untersuchungen werden durch ein umfangreiches mikrobiologisches Analysespektrum sowie standardisierte Lagerversuche zur Überprüfung der Restlaufzeit mit abschließender mikrobiologischer und sensorischer Prüfung ergänzt.

Anhand der analytisch ermittelten Daten ist es uns möglich, Sie konsequent bei der Planung und Durchführung Ihrer Qualitätsmanagementmaßnahmen zu unterstützen. Angepasste HACCP Konzepte werden zu durchdachten Frühwarnsystemen und minimieren so gesundheitliche und insbesondere auch ökonomische Risiken.

Unser Leistungsverzeichnis als pdf-Dokument (572 KB)